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Domaine Pauline Pabiot – « Pouilly-Fumé, Coteau des Girarmes 2023 » (Cépage🍇Sauvignon Blanc)
17,50 €
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Description
Au cœur de la Vallée de la Loire, l’AOC Pouilly-Fumé donne naissance à un vin blanc sec d’une élégance incomparable.
Ce vignoble ne connaît un essor considérable qu’à partir du XIIe siècle grâce aux congrégations monastiques.
En effet, au Moyen-Âge, les bénédictins locaux utilisaient du vin blanc comme un vin de messe, car moins tachant.
Que vous soyez un connaisseur aguerri ou un amateur averti, le Pouilly-Fumé vous invite à plonger dans l’enchantement des vins de la Loire.
Sa finesse et sa fraîcheur en font un choix idéal pour accompagner de nombreux plats.
- Coup de Cœur et trois Etoiles au Guide Hachette 2024.
- Médaille d’Or au concours des Ligers 2023.
- Médaille d’Argent au concours des Vignerons Indépendants 2023.
Appellation : AOC Pouilly-Fumé
Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc.
Œil : Robe dorée pâle aux reflets verts.
Nez : Présence d'une belle intensité. Une bonne fraîcheur grâce à ses notes d’agrumes (citron, orange, pamplemousse) auxquels se conjuguent délicatement la fougère, la menthe et la fleur d'acacia.
Bouche : Attaque en bouche assez ronde, puis une certaine tension s’impose. Des arômes d’agrumes pamplemousse, citron rappellent ceux de l’olfaction. Superbe longueur intense et saline.
Accords Mets & vins : Fruits de mer, langoustine, salade de chèvre chaud, pavé de saumon grillé, brochet, tomates farcies, risotto d'asperges, escalope normande, crottin de Chavignol, gouda jeune, mousse de fruits.Le conseil du Sommelier :
Déguster à 12 degrés.
Un blanc qui possède juste ce qu'il faut pour maintenir un équilibre remarquable sur l'éloge du fruit.
Imparable sur des Tomates Farcies, tout simplement ... !!
