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Domaine Ciry Cattaneo – « Sang Neuf 2019 », (CĂ©page🍇Malbec)
18,50 €
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Description
Issu à 100% du Cépage « Malbec », appelé aussi Côt.
Le Domaine CIRY CATTANEO est une petite exploitation de 6,5 hectares crée en 2015 par David Ciry, œnologue conseil de métier et Marion Cattaneo, chocolatière.
Donne un Vin canonique et de caractère avec beaucoup de personnalité.
Appellation : IGP Pays d'Oc
Cépage(s) : 100% Malbec, élevage en fûts.
Ĺ’il : Robe noire comme il se doit !
Nez : Concentré sur les Fruits noirs (myrtilles, cassis), de goudron, de kirsch et de cacao.
Bouche : Beaucoup d’ampleur et une bouche puissante, flanquée de tanins gras enrobés et tonifiée par une belle acidité. Une finale sur les épices et la réglisse.
Accords Mets & vins : Terrine de Foie Gras, Poivrons Grillés, Civet de Sanglier, Daube Provençale, Curry Indien, Roquefort, Manchego, Mousse au chocolat. **Infaillible avec une Côte de Bœuf**Le conseil du Sommelier :
Il frappe ! Il cogne avec fermeté !
Du caractère à revendre dans ce rouge musculeux paré pour vieillir.
Ouvrir 1 heure avant de servir.
