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Domaine Ampelhus, « Counoise 2021 » (Cépage🍇Counoise)
17,50 €
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Description
Vin issu à 100% du rare Cépage la « Counoise » dont il n’existe plus que 300 hectares en France.
C’est un cépage méridional dont la première mention est faite en 1626 à la cour des Papes d’Avignon.
Cépage quasiment disparu au siècle dernier suite à l’industrialisation et la standardisation du vignoble languedocien.
La parcelle de Counoise du Domaine Ampelhus prend racine sur un coteau de galets roulés riches en silice et argile ferrugineuse.
Cette Cuvée est le seul Vin au monde à être composé UNIQUEMENT de Counoise.
** Vignerons lauréats du 1er Prix du Concours Vignerons et Terroirs d’Avenir 2021
A découvrir absolument !
Appellation : Vin de France.
CĂ©page(s) : 100 % Counoise
Œil : Robe rouge rubis, légèrement translucide.
Nez : Le nez dévoile une belle expression aromatique sur la framboise, les épices et la violette.
Bouche : La bouche se distingue par son allant et sa finesse. Les tanins sont souples, offrant une structure légère et élégante. La finale étonne par sa fraîcheur.
Accords Mets & vins : Charcuterie, poivrons farcis, ratatouille, tarte aux tomates et ricotta, gigot d'agneau au romarin, cantal jeune, etorki.
