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Domaine Allegria – « Poivre de Mourvèdre 2019 » – IGP Pays d’Hérault (Cépage🍇Mourvèdre)
19,00 €
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Description
Vin BIO avec sélection parcellaire.
** Production confidentielle de 3 133 bouteilles **
Cuvée issue exclusivement d’une petite parcelle d’1 hectare de Mourvèdre plantée en 1985 sur les flancs de l’ancien volcan des Baumes.
Cépage généralement utilisé en assemblage, rarement proposé seul. Il vous permettra de découvrir l’authenticité et la justesse de ses qualités gustatives.
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Cépage(s) : 100 % Mourvèdre, élevage de 9 mois en barriques de chêne français.
Œil : Couleur Rubis foncé, une dénotation de velouté à l'œil nu.
Nez : Complexe et élégant, arômes de violette, baies noires, laurier, cuir, intenses arômes de poivre noir.
Bouche : Bouche puissante avec une belle structure tannique. Peu acide, marqué sur des notes de poivre noir, réglisse, de truffe et de sous-bois. 
Accords Mets & vins : Côte de bœuf, chevreuil, magret de canard, osso-buco, gardianne de taureau, couscous, maroilles, reblochon, dessert chocolaté.Le conseil du Sommelier :
Ce vin possède une véritable identité, il se distingue par sa noble rusticité,
A découvrir dès aujourd’hui et pendant 8 ans. N'hésitez pas à le carafer 2 heures avant. Servir idéalement à 15°C pour le laisser exprimer tout son potentiel.
