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Domaine de la Vaillère – « Origine 2022 » (Cépage🍇Villard Blanc)
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Description
Vin issu d’une micro-parcelle de cépage Villard Blanc.
* Production confidentielle de 2 200 bouteilles *
Issu à 100% du « Villard Blanc » dont il n’existe plus qu’une centaine d’hectares en France.
Ce cépage était autrefois destiné au distillat, ou bien une base pour l’élaboration de vin de table. On recense encore ce cépage aux Etats-Unis, en Hongrie, au Japon et en Afrique du Sud.
Le Domaine situé dans le piémont cévenol se caractérise par son climat méditerranéen où les vins expriment bien l’originalité du territoire.
Appellation : IGP Cévennes
Cépage(s) : 100% Villard Blanc
Œil : Robe jaune clair
Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes tels que la pêche et la poire, d'herbes fraîches, de notes d’anis et d'une touche de menthe. 
Bouche : La bouche est crémeuse et minérale, dotée d’une belle rondeur. Une finale avec une fine acidité et une belle salivation qui invite à en savourer.
Accords Mets & vins : Fricandeau, carpaccio de saint-jacques, moules gratinées, escargots à l'ail, brochette de poulet marinée au citron, dorade grillée, chèvre de Valençay, reblochon.Le conseil du Sommelier :
La bouteille idéale pour un apéro de copains.
