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Domaine Blard & Fils – « Face Sud 2019 », AOP Vin de Savoie (CĂ©page🍇Jacquère)
21,00 €
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Description
Situé sur les contreforts du massif de la Chartreuse, ce domaine familial produit essentiellement des vins de Savoie blancs, issus de cépages autochtones.
Cette Cuvée 100% Jacquère est une belle expression de ce cépage local dans un style plus consensuel que primitif.
Première cuvĂ©e du Domaine avec un minimum d’intervention: labours lĂ©gers, traitements a base de produits naturels et fermentation naturelle.
Vin vivant.
Appellation : AOP Vin de Savoie
Cépage(s) : 100% Jacquère
Œil : Couleur dorée, dense, reflets or jaune
Nez : Complexe, sur des arômes floraux (aubépine, tilleul, jasmin), compotée de poire, d'amande grillée, de fumé, effluves de pierraille.
Bouche : La bouche associe la finesse à la précision. Délicatesse tonique de l'aromatique sur les fleurs blanches. Vif, léger, minéral, d'une grande fraîcheur sur des notes d'ananas, poire et de pierre à fusil.
Accords Mets & vins : Fruits de mer, homard, brochet, sandre, truite, canette rôtie, tartiflette, raclette, volaille crémée, saint-marcellin crémeux.Le conseil du Sommelier :
Merveilleuse expression du cépage Jacquère.
Totalement irrésistible sur un homard rôti au four avec une noix de beurre et une pointe de paprika.
